Винная кислота - белая кристаллическая органическая кислота, которая встречается в природе во многих растениях, особенно в винограде. Его соль, битартрат калия, широко известная как крем зубного камня, естественным образом развивается в процессе виноделия. Он обычно смешивается с бикарбонатом натрия и продается как разрыхлитель, используемый в качестве разрыхлителя при приготовлении пищи. Сама кислота добавляется в пищу в качестве антиоксиданта и придает ей характерный кислый вкус.
1. Винная кислота в основном используется в качестве подкислителя в напитках и других продуктах, таких как безалкогольные напитки, вино, конфеты, хлеб и некоторые коллоидные сладости.
2. Используется в качестве катализатора в отделке смолы полиэфирной ткани или регулятора значения pH при производстве оризанола.
3. Используется в качестве комплексообразующего агента, экранирующего агента или хелатирующего агента при химическом анализе и фармацевтическом контроле или в качестве резистивного агента при крашении
4. Также комплекс с ионом металла и может быть использован в качестве чистящего или полирующего агента поверхности металла.