DL-яблочная кислота представляет собой органическое соединение с молекулярной формулой C4H6O5. Это способствует приятному кислому вкусу фруктов и используется в качестве пищевой добавки. Малиновая кислота имеет две стереоизомерные формы (L- и D-энантиомеры), хотя только L-изомер существует в природе.
L-Malic Acid обладает сильной гигроскопичностью, растворим в воде и этаноле. Особая приятная кислотность.
1. Вкус муравьиной кислоты близок к натуральному яблочному кислому, по сравнению с лимонной кислотой, с кислотностью, вкусом и мягкостью, длительным временем пребывания и т. Д. Широко используются в высококачественных напитках, пищевой и других отраслях промышленности.
2.Малевая кислота, являющаяся промежуточным звеном в цикле лимонной кислоты, может участвовать в процессе ферментации микроорганизма, может использоваться в качестве источника углерода для роста микроорганизмов и, следовательно, может использоваться в качестве агента для ферментации пищи. Дрожжи могут быть приготовлены, например, стимулирующее рост средство также может быть добавлено в ферментированное молоко.
3.Малевая кислота может производить эффект пектинового геля, ее можно использовать для приготовления фруктовых тортов, джемов и желе, а также пюре.
4.Малевая кислота может широко использоваться в качестве пищевого консерванта.
5.Малевая кислота может быть использована для дезодоранта, может удалить запах рыбы и тела.
6.Малевая кислота обладает эффектом укрепления посуды. Это может привести к увеличению глютена в белковых дисульфидных группах, увеличению белковых молекул для формирования структуры макромолекулярной сети и повышению проницаемости теста, эластичности и вязкости.
7.Малевая кислота может быть использована для приготовления пикантных блюд, уменьшения количества соли.
8. В качестве средства для удержания пищевого красителя можно использовать яблочную кислоту, например, средство, сохраняющее цвет натурального щербета.
9.Малевая кислота обладает хорошей антиоксидантной способностью, может замедлять окисление и продлевать срок годности, сохраняя цвет, вкус и пищевую ценность пищи.
10.Малевая кислота может быть использована в фармацевтических составах, таблетках, сиропах, а аминокислота также может быть приготовлена в виде раствора, способного значительно улучшить поглощение аминокислот; яблочную кислоту можно применять при лечении заболеваний печени, анемии, низкого иммунитета, уремии, гипертонии, печеночной недостаточности и других заболеваний, а также для снижения токсического действия противоопухолевых препаратов на нормальные клетки.
11.Малевая кислота может быть использована в косметике, она может мягко удалить старые отходы избыток кожи, улучшить обмен веществ в коже.
12.Малевая кислота может использоваться в качестве моющих средств, синтетических материалов, одних флуоресцентных отбеливателей. Добавьте к шеллаку или другому лаку, чтобы предотвратить корку краски.
13.Малевая кислота может использоваться на продуктах здравоохранения и ухода.